Late autumn market offer. Késő őszi piaci kínálat.
Tag: birsalma/quince
In Season – October / Szezonja van – Október
Here is the October list.
Íme az októberi lista.
Hello October / Hello Október
Hello no. 10.
Szia 10-eske.
In season – September/ Szezonja van – Szeptember
It is already the ninth month of the year.
Már a kilencedik hónapban járunk.
Kacsaaprólék leves birsalmával / Duck giblet soup with quince
Első hallásra talán furcsa lehet, hogy kacsa és birsalma egy ételben, ami még ráadásként leves is, de az ember ha egyszer kipróbálja nem csalódik.
For the first sight it could be quite strange, that it has quince and duck in the same dish and it is a soup as well, but when you try it you won’t be disappointed.
Birsalmasajt
Egyik nagy nagy őszi kedvenc édességem, valamennyire egészséges, de még inkább édes. Hozzávalók: 1 kg megtisztított, kimagozott birsalma 80 dkg cukor A szép érett birsalmákat negyedekbe vágjuk, magházuktól megtisztítjuk, héjával együtt forró vízben puhára főzzük. Szűrőkanállal kiszedjük és szitán áttörjük. Az áttört gyümölcs mennyiségéhez mérjük le a cukrot. A pépet elkezdjük főzni, amikor már olyan…
Mire jó? – A birsalma
Mivel az előző recept birsalmát tartalmaz így megnéztem, hogy mi mindenre jó a birsalma, íme az eredmény: A birsalma – bár hasmenés esetén megállítja azt –valójában a nyers birsalmaleve segíti az anyagcserét, savas kémhatása megmozgatja az emésztőrendszert, a bélbe kerülve védőréteget képez a nyálkahártyán, melynek következményeként salakképző anyagok jutnak a bélbe, ami székrekedés esetén…