In Season – October / Szezonja van – Október

Here is the October list.
Íme az októberi lista.

In season – September/ Szezonja van – Szeptember

It is already the ninth month of the year.
Már a kilencedik hónapban járunk.

In season – July & August / Szezonja van – Július, Augusztus

7th and 8th month veggies and fruits.
7. és 8. hónap zöldségei és gyümölcsei.

Gulyásleves / Goulash soup

A magyar konyha neve szerintem a világ népei között egyet jelent a gulyással, most megmutatom mi hogy készítjük az egyszerű verziót.
The Hungarian kitchen itself equals among the rest of World with Goulash, here is how we do the simple goulash soup.

Indiai vegán lecsó / Vegan ratatouille with the taste of India

Viki ma egy finom magyar ételellel a lecsóval készült, de indiai behatással.
Viki has prepared this nice Hungarian dish ‘Lecsó’ with a bit taste of India.

Csirkepörkölt / Chicken stew

Magyar konyha – az alapok 2.0
Hungarian cuisine – the base 2.0

Thai Zöld curry

Mivel tavaly volt szerencsém hosszabb időt Délkelet Ázsiában eltölteni, és megszerettem, sőt imádom a maláj, a kínai és a thai konyhát. A thai konyha egyik gyöngyszeme a zöld curry. A thai konyha egyik alapvetése, már ahogy én megismertem, és megtapasztaltam legalább 4 alapíz benne kell hogy legyen, csípős (főleg), édes, savanyú, és sós. Ennek fényében…

Apu titkos babgulyás receptje

Ez nálunk egy olyan kaja, amit mindenki imád. Van olyan vendég aki ha hozzánk jön kijelentette, hogy ha főzünk valamit a tiszteletére, akkor ez legyen. Hát íme a titkos recept. Kis mennyiséggel nem érdemes próbálkozni, és a legjobb ha nyáron a szabadban készül, de így lassan télhez közeledvén a folyamat felgyorsítására ajánlom a kukta nevezetű…

Adrian-féle chilis bab fokhagymás kenyérrel

Nem tudom említettem-e már, de Adrian istenien főz. Két-három elég gyakori kaja van nálunk, ami már-már a tökéletesség határait súrolja. Az egyik a sült marhaszelet, a másik a csilis bab, a harmadik pedig a fűszeres thai leves a la Adrian. Otthon Apu is szokott csilis bab-ot készíteni, de ez egy turbózott változat, nekem jobban bejön….

Gazpacho

Így a kissé szürke őszi napokon jó ha az ember visszagondol azokra a meleg nyári napokra, amikor lefolytunk a székről olyan meleg volt. És azokban az igazán hőséggel kínzó napokban milyen jó is volt egy hideg frissítő leves. Mondjuk mivel ez egy alapvető spanyol étel én bármilyen évszakban szívesen fogyasztom. Az Ágitól kapott tálka méltó…

Húsos – burgonyás meglepetéscsomag

Kérdezhetné az ember fia (lánya), miért is hívom a következő ételt meglepetéscsomagnak. Nos íme a sztori. A leggyakrabban ezt az ételt kerti sütögetések alkalmával szoktuk elkészíteni, alufólia csomagokba csomagolva és grillen megsütve. A vendég amikor megkapja a kis alufólia csomagot nem tudja, hogy mi lakozik benne, innen a név, de lássuk, hogy készül. Hozzávalók (kb….